Experten sagen: Kaufen Sie keinen elektrischen Küchenkomposter

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Schlampiger Kompost ist eklig und Lebensmittelverschwendung ist schlecht. Wäre es nicht schön, wenn es auf Knopfdruck verschwinden würde?

Willkommen bei Counterpoint, einer Reihe, in der wir gängige Vorstellungen über bekannte Produkte hinterfragen. Diesmal: der elektrische Küchenkomposter.

Kommen Sie zum Komposter für die Küchenarbeitsplatte – ein Gerät, das Ihre Lebensmittelabfälle angeblich mithilfe von Elektrizität in ein „schmutzähnliches Material“ verwandelt. Insbesondere gibt es den Vitamix Food Cycler (399 $), den Lomi Kitchen Composter von Pela (499 $) und den Tero Food Recycler (495 $).

Wenn Sie sich Gartenvideos auf YouTube ansehen, wurden Sie im letzten Jahr wahrscheinlich von einem dieser Geräte beworben. Kommen Ihnen „Dreck befreien“ und „den Planeten retten“ bekannt vor? Oder vielleicht haben Sie einige der Rezensionen zum Arbeitsplattenkomposter online gesehen:

„In nur drei Stunden verwandelt Lomi organischen Abfall in praktisch geruchlosen Schmutz. In 16 bis 20 Stunden produziert es reichhaltigen Dünger, der zum Eintopfen von Pflanzen oder zur Pflege eines Gartens verwendet werden kann“, sagt CNET.

„Meine Frau Elisabeth stellt einen Joghurtbehälter mit der Aufschrift ‚Fresh Dirt‘ neben den FoodCycler, um den Ausstoß aufzubewahren. Manchmal riecht der Ausstoß nach dem schwachen Hauch von Müll in einer Stadt, die man noch nie besucht hat. Manchmal riecht es fast angenehm“, sagt Wired.

Ob der elektrische Komposter die Kompostierung revolutioniert hat, ist eigentlich etwas nebensächlich. Denn die Wahrheit ist, dass diese Geräte keinen nachhaltigen Schmutz erzeugen. Wenn Sie wirklich nach einer einfacheren Möglichkeit zur Kompostierung suchen, gibt es bereits eine – die sogenannte Wurmkompostierung.

Aber zuerst...

Der elektrische Arbeitskomposter trocknet und zerkleinert Ihre Essensreste mithilfe von Strom. Auch wenn diese Geräte als revolutionär vermarktet werden, ist das Konzept nicht neu. Abfallautoklaven funktionieren nach ähnlichen Methoden und Erfindungen wie der Dampfkocher gehen auf das Jahr 1679 zurück.

Wenn Sie eine halbe Stunde Zeit haben, um zu brennen, hat der britische Chemiker Philip E. Mason ein „kaputtes“ Video über den Lomi-Arbeitsplattenkomposter veröffentlicht, der so pedantisch ist, dass er dafür rechtliche Schritte von Pela eingeleitet hat. Obwohl die Grundlage der Klage gegen Philip Mason die Verwendung einer Urheberrechtsverletzung ist, erwähnten die Anwälte auch die Behauptung von Thunderfoot, dass die Lomi „austrocknet“ und „sinnlos zermahlen“ werde.

Um etwas tiefer zu gehen, unterhielt ich mich mit Zach Brookes, Besitzer und Gründer der Arizona Worm Farm. Jede Woche wandeln Zach und sein Team (einschließlich Würmern und nützlicher Insekten) durchschnittlich 120 Kubikmeter Lebensmittel und Grünabfälle allein von Phoenix-Deponien in nährstoffreiche Wurmabfälle um. Das sind etwa 45.873 Ladungen Ihres 2-Liter-Küchenkomposters pro Woche. Hier ist, was Zach über den elektrischen Arbeitskomposter denkt:

„Also habe ich mir den [Marke für elektrischen Komposter geschwärzt] gekauft, weil meine Kunden angefangen haben, ihn zu benutzen. Was es ist, ist ein Lebensmittelwolf und Dörrgerät. Es erhitzt und mahlt und liefert etwas, das man als Nahrung für etwas anderes verwenden könnte. Das können Sie.“ Legen Sie das Endergebnis in Ihren Garten. Es fehlen jedoch immer noch Mikroben, um verfügbare Nahrung für Pflanzen zu schaffen.Es ist eine gigantische Geld- und Stromverschwendung."

Trotz Expertenmeinungen erhielt der Arbeitskomposter viel Lob von den Medien und ist schnell ausverkauft. Die Rettung der Erde hat eindeutig einen großen Reiz. Sprechen wir also über das Umweltproblem, das diese Arbeitskomposter zu lösen versuchen.

Leider könnte unser Müllproblem größer sein als der verwelkte Salat hinten in meinem Kühlschrank. Im Jahr 2021 veröffentlichte die US-Umweltschutzbehörde (EPA) eine Studie über die Umweltauswirkungen von Lebensmittelabfällen. Einige ernüchternde Erkenntnisse waren:

„Lebensmittelabfälle sind das am häufigsten deponierte und verbrannte Material in den Vereinigten Staaten und machen 24 bzw. 22 Prozent der deponierten und verbrannten festen Siedlungsabfälle aus.“

„Weltweit machen Lebensmittelverluste und -verschwendung 8 Prozent der anthropogenen Treibhausgasemissionen aus (4,4 Gigatonnen CO2e pro Jahr).“

„Im Jahr 2015 gaben die Vereinigten Staaten das Ziel bekannt, die Lebensmittelverluste und -verschwendung in den USA bis 2030 zu halbieren, aber das Land hat noch keine nennenswerten Fortschritte gemacht.“

Bei allem Respekt schätzt die EPA, dass 35 Prozent der Lebensmittelversorgung in den USA als Abfall enden. Die EPA gibt an, dass die landwirtschaftliche Fläche, die für die Produktion der durch Verschwendung verlorenen Lebensmittel benötigt wird, etwa 140 Millionen Acres oder „eine Fläche von der Größe von Kalifornien und New York zusammen“ beträgt.

Lebensmittelabfälle fallen in gigantischem Ausmaß an und geben bei der Zersetzung auf Mülldeponien Methangas und Kohlendioxid in die Atmosphäre ab. Die EPA berichtet, dass Methan ein starkes Treibhausgas ist, dessen globales Erwärmungspotenzial 25-mal größer ist als das von Kohlendioxid.

Obwohl der Schlüssel zum Erfolg des elektrischen Komposters möglicherweise eher im Marketing liegt, sind diese elektrifizierten Geräte unter Berücksichtigung einiger globaler Klimaziele konzipiert.

Der elektrische Komposter behauptet, die Treibhausgasemissionen zu reduzieren, indem er die anaeroben Bedingungen, die auf Mülldeponien herrschen, wo Bakterien Lebensmittelabfälle zersetzen und dadurch Methangas und Kohlendioxid produzieren, vollständig überspringt. Das Endergebnis des elektrischen Komposters ist ein getrocknetes Material, das, wenn es trocken gehalten wird, weder Methangas noch Kohlendioxid produziert.

Leider sind die Behauptungen, dass elektrische Komposter nährstoffreiche Düngemittel für Ihren Boden erzeugen, irreführend. Einige der Geräte werden mit Tabletten und verpackten Zusatzstoffen verkauft, um Mikroorganismen in den schmutzähnlichen Ausgang des Geräts zu bringen.

Wie Zach betont: „Was am Ende übrig bleibt [Marke des elektrischen Komposters geschwärzt], sind getrocknete, gemahlene Lebensmittel. Es ist kein Kompost. Sie benötigen immer noch den mikrobiellen Prozess, um Abfall in Nahrung für Ihre Pflanzen umzuwandeln.“ Durch das Erhitzen und Trocknen werden tatsächlich Mikroben wie Bakterien, Pilze und Nematoden abgetötet. Im Allgemeinen benötigen Mikroben Luft, Wasser und Nahrung. Wenn man sie erhitzt, tötet man sie."

Der Mahl- und Trocknungsprozess in Elektrokompostern reduziert das Volumen Ihrer Küchenabfälle um 70–80 Prozent.

In dieser Hinsicht ist es beeindruckend, und wie Zach sagt: „Das Zerkleinern Ihrer Lebensmittelabfälle ist ein nützlicher Schritt. Der Prozess ist nicht schlecht. Er wird das Abfallvolumen reduzieren, aber Sie benötigen immer noch den mikrobiellen Prozess, um den Abfall in etwas umzuwandeln.“ wird als Nahrung für Pflanzen benötigt. Es ist einfach nicht etwas, wofür man Geld ausgeben sollte, und es erzeugt auch keinen wirklichen Kompost.“

Was wäre, wenn ich Ihnen sagen würde, dass es eine bessere Lösung für unser Lebensmittelverschwendungsproblem gibt, die keine Treibhausgase freisetzt und keinen Strom verbraucht? Das gibt es, und das ist den Würmern zu verdanken.

In nur wenigen Jahren haben Zach und sein Team ein mit Pestiziden getränktes Baumwollfeld in Süd-Phoenix in einen nährstoffreichen Nahrungswald verwandelt, der die Gemeinde ernährt und dafür sorgt, dass Abfälle nicht auf der Mülldeponie landen. Ich denke, es ist eine unglaublich beeindruckende Fallstudie zur regenerativen Landwirtschaft und ein wahrer Beweis für die Kraft, die Insekten haben, um unsere am meisten verbrannte Erde wieder in Ordnung zu bringen. Zach äußerte sich jedoch bescheidener und sagte, er mache nichts Neues und Wurmzuchtbetriebe gebe es im ganzen Land.

Wie Zach betont: „Während bei der herkömmlichen Kompostierung Kohlendioxid freigesetzt wird. Füttere man die Lebensmittelabfälle einem Wurm, so entsteht weder Kohlendioxid noch Methangas.“ Einfach ausgedrückt: Würmer haben dieses Abfallproblem im Griff.

Es gibt immer noch viele Lebensmittel, die Würmer nicht fressen können, darunter Milchprodukte, Fleisch, Öle, Fette und Soßen. Und hier kommen andere nützliche Insekten ins Spiel. Die Arizona Worm Farm beschäftigt auch andere Insekten wie die Schwarze Soldatenfliege, die einige Arten von Abfallwürmern abbauen kann, die nicht in der Lage sind.

Wie Sie in Ihrem örtlichen Gartencenter oder bei Amazon sehen können, sind Wurmgussteile teuer und ihren Preis absolut wert. Wie Zach betont, haben Wurmgüsse viele Vorteile gegenüber den billigeren kommerziellen Düngemitteln.

„Für Gärtner ist es schwierig, die Nährstoffe mit Nahrungsergänzungsmitteln auszugleichen, während Pflanzen, Würmer und Wurmausscheidungen voller Mikroben sind, die dies ganz von selbst erledigen. Die Pflanzen und die Mikroben führen ein Gespräch, das den Mikroben mitteilt, welche Nährstoffe die Pflanzen benötigen.“ Pflanzen leiten den Prozess, indem sie Pflanzenexsudate (im Wesentlichen Zucker) produzieren, und die Exsudate ernähren genau die Mikroben, die die Nährstoffe enthalten, die die Pflanze am meisten benötigt. Bei handelsüblichen und ölbasierten Düngemitteln kann es zu einem echten kurzfristigen Wachstumsschock kommen „Das ist nicht gesund. Durch die Verwendung von Wurmgüssen fügen wir Mikroben hinzu, die so etwas wie einen organischen Infusionstropfen mit Nahrung für Pflanzen erzeugen, der auf der Wurzelebene verbleibt. Wurmgüsse können Pflanzen nicht verbrennen oder künstlich schnelles Wachstum erzeugen.“ Sagt Zach.

Wurmgüsse in der Landwirtschaft haben im Vergleich zu kommerziellen Düngemitteln einen weiteren wichtigen Vorteil – die Reduzierung der Lachgasemissionen. Die Studie der EPA aus dem Jahr 2021 ergab, dass Lachgas, das bei der Verwendung von Stickstoffdüngung in landwirtschaftlichen Betrieben freigesetzt wird, ein 265-mal größeres Treibhauspotenzial hat als Kohlendioxid.

Eine Studie von Xin Zhang von der University of Maryland ergab, dass die globale Stickstoffnutzungseffizienz nur bei 46 Prozent lag, und führte Probleme an, bei denen Dünger durch den Abfluss verloren geht und außerhalb der Reichweite der Wurzeln in die Tiefe gespült wird. Dieser ungenutzte Stickstoff ernährt die Bodenbakterien, die durch den Prozess der Nitrifikation Lachgas erzeugen.

Die Alarmglocken schrillen schon seit einiger Zeit, denn 2012 veröffentlichte eine Gruppe von Chemikern an der University of California in Berkeley eine Studie über den drastischen Anstieg von Stickoxiden aus der Verwendung landwirtschaftlicher Düngemittel in den letzten 50 Jahren.

Zum Glück für Wurmgüsse: „Wenn man Wurmgüsse verwendet, bleiben die Nährstoffe auf der Wurzelebene“, sagt Zach.

Kommen wir zurück zum kleinen Maßstab Ihres Hauses oder Ihrer Wohnung. Sind Sie skeptisch, wenn es darum geht, einen Haufen Würmer ins Haus einzuladen? Technisch gesehen müssen Sie keinen Wurmbehälter kaufen, da Sie gemäß der EPA einen solchen herstellen können. Was die EPA empfiehlt, sieht jedoch nicht gerade glamourös aus.

Während ich diesen Artikel recherchierte, kaufte ich den gehyptesten, trendigsten und teuersten Wurmbehälter für den Innenbereich, den Urbalive Vermicomposter (200 $). Im Jahr 2017 gewann es einen Red Dot Design Award, und so etwas respektieren wir bei Gear Patrol. Luftreiniger, die uns gefallen, haben den gleichen Red Dot Award gewonnen. Es muss doch gut sein, oder?

Leider ist das Starten einer Wurmkiste nicht so einfach wie das Drücken eines Knopfes.

Ich freute mich darauf, meinen Wurmkasten drinnen zu eröffnen; Ich folgte den Anweisungen und legte ein Bett aus zerkleinerter, feuchter Pappe und Erde auf und legte einige Küchenabfälle und rote Wiggler-Würmer in den Mülleimer. Innerhalb von 20 Minuten waren Würmer auf dem Boden. Fast sofort wurde der Behälter entfernt, sodass die Würmer einen einfachen Weg zurück in den Boden finden können. Ein Opt-out.

Ich habe eine wertvolle Lektion gelernt: Würmer mögen keine sterilen Umgebungen und Sie sollten die Einstreu für Ihren Mülleimer mindestens eine Woche vor dem Hinzufügen von Würmern vorbereiten. Zum Glück habe ich draußen einen großen Wurmkasten voller Rotkäppchen, aus dem ich einfach noch mehr rausholen kann. Wenn Sie Ihre Würmer jedoch online gekauft haben, kann ein fehlgeschlagener Start verheerende Folgen haben.

Sobald der Behälter eingerichtet ist, wird es einfacher. Würmer entkommen nicht und der Mülleimer stinkt nicht. Sie werden nicht in der Lage sein, alles aus dem Müll zu retten (Fette, Öle, Fleisch, Käse und Soßen können nicht in den Mülleimer geworfen werden). Sie können sich jedoch durch einen Haufen Küchenabfälle, Werbepost, Pappkartons und allerlei lustige Blätter wühlen. Für faule Leute wie mich ist es wirklich eine Kompostierung.

Wenn Sie sich Sorgen um kleine Fliegen und Mücken machen. Es ist berechtigt, dass Fliegen und Mücken auftauchen. Glücklicherweise schadet Kieselgur den Würmern nicht. Ich lasse einen verbotenen Parmesanstreuer mit Kieselgur in der Nähe des Mülleimers stehen und streue ihn über das Bett, wenn ich Mücken bemerke. Es ist kein Ärgernis, damit umzugehen.

Während es ohne routinemäßige Wartung schwierig ist, brauchbaren Kompost aus einem Kompostbehälter im Hinterhof zu gewinnen, erleichtert ein Wurmbehälter für den Innenbereich das Sammeln von Dünger. In den meisten Mülleimern für den Innenbereich entsteht Wurmtee, der einfach über einen Zapfhahn am Boden des Mülleimers ausgegeben werden kann.

Bei meiner Urbalive-Wurmfarm (und anderen ähnlich gestalteten) trennt ein Maschensieb das Fach voller Wurmtee von dem Fach, in dem die Würmer leben. Auf diesem Sieb sammeln sich Würmer und Wurmreste an, und der Trennvorgang ist so einfach wie das Abwaschen des Siebes. Ich recycele gerne den auf dem Bauernhof gesammelten Gusstee, um ihn durch den Filter zu spülen und so ein konzentrierteres Produkt zu erhalten. Indem Sie den Filter einfach mit Wasser auswaschen, müssen Sie die Schneckenabfälle nicht von Hand direkt auf Ihrer Küchenarbeitsplatte trennen, wie Marek es Ihnen zeigt.

Meine Urbalive-Wurmfarm ist großartig und verdient den Hype, es gibt jedoch günstigere Optionen auf dem Markt, die die gleichen Funktionen haben. Während wir mit Zach sprechen, stechen einige Wurmkästen als die besten heraus.

Um die magische Grace Zabriskie im Film FernGully zu zitieren: „Wir haben die magischen Kräfte der Natur zu lange vergessen. Es ist an der Zeit, sie erneut anzurufen.“

Wie Zach sagt: „Städte sind beim Recycling völlig unfähig. Wenn Sie sicherstellen möchten, dass das Material, das als Nebenprodukt Ihres täglichen Lebens anfällt, recycelt wird, sollten Sie eine Wurmkompostierungsanlage einrichten. Sie können auf jeden Fall einen Wurmkompostierungsbehälter in einem.“ kleine Wohnung oder ein riesiges Haus.

Einfach ausgedrückt: Wir brauchen bessere Wurmkästen. Wurmkompostierung ist mit einer steilen Lernkurve verbunden und Wurmkästen sind reif für Innovationen – beispielsweise einen menschenzentrierten Designansatz. Wenn Sie skeptisch sind, einen Wurmkasten in Ihrem Haus aufzustellen, kann ich es Ihnen nicht verübeln, denn der beste Wurmkasten für den Innenbereich muss noch erfunden werden.

Vielen Dank an Zach und alle auf der Arizona Worm Farm, die diese Geschichte zum Leben erweckt haben. Wenn Sie einen Wurmkasten in Ihrem Haus haben, möchten wir in den Kommentaren unten von Ihnen hören. Wie gefällt es dir und in welchem ​​Raum steht es?