Die Kura Revolving Sushi Bar in Philadelphia verschickt ihren Fisch auf einem Förderband

Tekka Maki trifft auf Hightech in der lebhaften, neuen Kura Revolving Sushi Bar, die letzte Woche in der Chestnut St. 1721 im Gebäude am Rittenhouse Square eröffnet wurde, in dem zuvor Aerie und American Eagle untergebracht waren.

Von dem Moment an, in dem Sie eintreten und Ihren Namen und Ihre Nummer in ein Tablet eingeben, um sich einen Tisch zu sichern (denken Sie daran, dass sich die Wartezeiten abends auf mehr als zwei Stunden erstrecken), ist es ein optimiertes digitales Erlebnis.

Bedeckte Teller mit Sushi treiben auf einem Förderband vorbei – ein viel schnelleres Erlebnis, als Sie es vielleicht aus dem längst vergangenen Pod in West-Philadelphia kennen.

Bei Kura, wo Köche in einer offenen Küche im hinteren Teil arbeiten, zahlen Sie 3,55 US-Dollar pro Teller, der elektronisch gezählt wird, wenn Sie das Leergut in einen Schlitz am Ende des Tisches stellen.

Wenn Sie Ramen, Udon, Pommes, Knödel oder ein anderes warmes Gericht über das Touchpad-Menü über Ihrem Tisch bestellen, wird das Essen auf einem zweiten Förderband direkt zum Tisch transportiert.

Menschliche Kellner sind da, um zu helfen, und ein Roboter mit blinkenden Augen namens Kur-B liefert Getränke. (Übrigens tauchen Roboter in Speisesälen auf. Das neue Nan Xiang Xiao Long Bao, ein Knödelrestaurant in Cherry Hill, hat ein ähnliches.)

Es ist vielleicht nicht das Omakase-Erlebnis im Royal Izakaya oder ein Abend im Morimoto. Es gibt eine beeindruckende Auswahl an recht gutem Sushi und Sashimi – die generischen „Spicy Popcorn Shrimp Roll“ und „Thunfisch Roll“ sowie anspruchsvollere Angebote, die ich von einer Kette vielleicht nicht erwartet hätte. (Dies ist der 43. Standort von Kura, das 1977 in Japan gegründet wurde.)

Im Laufe einiger Minuten enthielten die transportierten Teller beispielsweise neulich Abend Toro, Weißer Otoro, Negitoro, Rotlachs, Aburi-Aal mit Miso-Frischkäse, Hamachi Tataki mit Ponzu-Öl, Thunfisch-Yukhoe, spanische Makrele, Hokkaido-Jakobsmuschel usw inari.

Nachdem alle fünf Sushi-Teller in den Tellerschlitz ausgegeben wurden, wird auf dem Tablet ein kurzer Anime abgespielt. Preise (Abzeichen, Tattoos und Schlüsselbänder) werden nach jeweils 15 Tellern im Rahmen einer Vereinbarung mit der Spielefirma Tetris vergeben.

Die Zahlung per Bildschirm war ein Kinderspiel; Mein 11-Jähriger und ich zahlten 55 US-Dollar für sechs Sushi-Teller, zwei Vorspeisen, eine Schüssel Udon (heiß serviert in einer abgedeckten Schüssel über ein Förderband) und ein Dessert.

Derzeit werden nur Tee und alkoholfreie Getränke serviert. Eine Bar liegt am Weg.

Die größte Besonderheit war die Toilettensituation – mit dem Aufzug in den Keller und um mehrere Ecken.

Kura Revolving Sushi Bar, 1721 Chestnut St. Öffnungszeiten: Sonntag–Donnerstag 11–21:30 Uhr, Freitag und Samstag 11–22 Uhr. Keine Reservierungen, obwohl diejenigen, die am Prämienprogramm von Kura teilnehmen, sich aus der Ferne in die Warteliste eintragen können.

Ein von Michael Klein (@phillyinsider) geteilter Beitrag