Panera stellt Drive vor

Fast 70 Prozent der Befragten einer aktuellen Revenue Management Solutions-Umfrage gaben an, in der vergangenen Woche mindestens einmal einen Quick-Service-Drive-in besucht zu haben. Obwohl der Kanal unter dem COVID-Höchstwert liegt (als andere Optionen knapp waren), liegt er immer noch deutlich über der Nutzung von 2019. Abgesehen von der durch die Pandemie beschleunigten Akzeptanz ist einer der Gründe dafür der anhaltende Anstieg mobiler Bestellungen und der Wunsch der Verbraucher, zu ihren eigenen Bedingungen auf Marken zuzugreifen. Nennen Sie es Auswahl beim Bestellkanal ebenso wie Produkt.

Fast-Casual-Restaurants, von McAlister's über Chipotle bis Sweetgreen, Noodles & Company, CAVA und viele mehr, rasen dieser Zukunft entgegen. In vielen Fällen manifestiert sich dies dank Mobilgeräten und Vorbestellung in Form von Abholfenstern anstelle der herkömmlichen Drive-Thrus-Lautsprecherbox. Sogar Pizza Hut investierte über „Hut Lanes“. Ein Kunde, der im Voraus bestellt, erscheint, holt ab und geht weiter. Chipotle behauptete einmal, sein „Chipotlane“-Erlebnis könne bis zu 12 Sekunden dauern. Das übergeordnete Konzept besteht darin, dass Gäste nun „Kioske“ in ihren Händen haben. Die Entwicklung verläuft also vom Verkaufsregal bis zum Schaufenster, während Restaurants daran arbeiten, den Omnichannel-Gewohnheiten gerecht zu werden.

Panera Bread hat am Mittwoch einen anderen Ansatz angekündigt, der in gewisser Weise umgekehrt funktioniert, aber in die gleiche Richtung geht. Die Marke führte das sogenannte „Drive-Thru Pick-Up“ ein, einen Prozess, der „die Einfachheit des digitalen Bestellerlebnisses mit dem Komfort und der Bequemlichkeit des Drive-Thru-Fensters“ kombiniert.

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Gäste haben die Möglichkeit, „Drive-Thru Pickup“ auszuwählen, wenn sie im Voraus über die App oder Website von Panera bestellen. Auf diese Weise kann ein Gast an der Bestellerfahrung auf der Speisekarte vorbei und direkt zum Fenster gelangen. Sie nennen ihren Namen über den Lautsprecher und fahren weiter.

Um die landesweite Einführung zu feiern, die am 1. Juni beginnt und bis zum 30. Juni läuft, erhalten MyPanera-Mitglieder, die Drive-Thru Pick-Up bestellen, 5 $ Rabatt auf jede Bestellung im Wert von 15 $ oder mehr, indem sie an der Kasse den Code 5OFFDTPICKUP eingeben. In gewisser Weise bietet diese Option Panera einen praktischen Anreiz, Anmeldungen zusätzlich zu den typischen Anreizen wie Rabatten und Geburtstagsüberraschungen zu fördern. Paneras App hat rund 53 Millionen Mitglieder und ist seit 2010 online.

Digital macht heute mehr als 50 Prozent des Panera-Umsatzes aus. Die Kette verzeichnet durchschnittlich mehr als 3 Millionen Transaktionen pro Woche über Apps, Kioske und das Internet.

Geschäfte, die Drive-Thru-Abholung anbieten, bieten für diejenigen, die nicht im Voraus bestellen, weiterhin die Standard-Drive-Thru-Abholung an. „Panera war Vorreiter bei der Idee der digitalen Bestellung in der Restaurantbranche, und seit Jahren lieben unsere Gäste die Möglichkeit, im Voraus zu bestellen und ihre Artikel im Rapid Pick-Up®-Regal abzuholen“, sagt Chris Correnti, SVP, Kanäle und Gästeerlebnis , sagte in einer Erklärung. „Jetzt erweitern wir diesen Komfort auf den Drive-In und bieten unseren Gästen eine weitere schnelle und bequeme Möglichkeit, ihr Lieblingsessen von Panera zu bekommen.“

Drive-Thru Pick-Up erweitert Paneras Angebot um In-Café-Kioske, Rapid Pick-Up und kontaktloses Dine-In (Bestellung am Tisch).

Im vergangenen August begann Panera damit, die KI-Technologie bei Drive-Thrus im Großraum Rochester, New York, zu testen. Die Geschäfte implementierten die Sprachbestelltechnologie „Tori“ von OpenCity, um Wartezeiten zu verkürzen, die Genauigkeit zu verbessern und es den Mitarbeitern zu ermöglichen, sich auf Aufgaben außerhalb der Bestellannahme zu konzentrieren.

Die Marke führt außerdem weiterhin ein NextGen-Design ein, das in Ballwin, Missouri, erstmals vorgestellt wurde. Die 3.500 Quadratmeter große Box, die in Zusammenarbeit mit ChangeUp gebaut wurde, der Designagentur, die mit Jimmy John's, Sonic Drive-In und anderen an Prototypen zusammengearbeitet hat, konzentriert sich auf die Konnektivität innerhalb und außerhalb des Standorts. Lesen Sie hier mehr. Darüber hinaus gibt es eine doppelte Durchfahrtsspur, von der eine speziell für mobile Bestellungen oder „Rapid Pick-Up“ vorgesehen ist.